《纸上的味道》收录了我国自古至今的一些关于饮食的文章，选文基本上按照作者著文的先后予以排序。《纸上的味道》分四辑，辑一“饮食漫话”，辑二“宴筵杂谈”，辑三“肴馔细品”，辑四“烹泉茶话”。有别于同类书籍的是，《纸上的味道》在原文后增加了尽可能准确的注释及相关链接，力求使读者不仅在视觉上“品尝”到各地的名吃，同时还能看到隐藏在这“吃”的背后的一个个小知识。