大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 美食学 » 茶 : 嗜好、开拓与帝国
名称 茶 : 嗜好、开拓与帝国
索引号 TS971/20108
分类号 TS971
TS971(美食学)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 莫克塞姆、毕小青、
出版社 北京 : 生活·读书·新知三联书店, 2010
ISBN 978-7-108-03344-4
页数 258页 : 图 ; 23cm
价格 CNY28.00
标签 茶、历史、文化、新知文库、三联、英国、文化研究、饮食、
简介
注解 英文并列题名取自封面 有书目 (第255-257页) 本书讲述茶叶的神奇故事，以及制茶工艺、茶园生活、茶的种类和等级、世界各大茶叶品牌等等关于茶的知识。
作者简介

罗伊·莫克塞姆（Roy Moxham）曾在非洲的马拉维管理那里的英国茶叶种植园，在非洲生活了十三年后，他先是成为一名非洲艺术品商人，然后做了一名书籍保护者。他现在伦敦大学图书馆工作。曾著有《印度长篱障》（The Great Hedge D，India，2001）、<神行者>（The Freelander，1990）

书籍简介

《茶:嗜好、开拓与帝国》是一位种茶的行家的大作，讲述茶的历史和神奇故事，漫谈制茶的工艺、茶的种类和等级，介绍世界各大茶叶品牌，还有茶园里的生活。我们可能想不到，这小小的茶，既是使人神清气爽的法宝，又是令人成瘾丧失英雄气概的毒药；曾产生中国优雅的茶文化，又引发暴行和残酷的竞争；开通了东西方的交流，又带来走私和掠夺……

书籍目录

一份茶叶种植工作
第一章 嗜好与税收；走私与革命
第二章　使中国人就范
第三章 维多利亚时代的产业：印度
第四章 维多利亚时代的产业：“一流的丛林居民”
第五章 维多利亚时代的产业：锡兰
第六章 新的帝国
第七章 在非洲的一年
茶叶的种类和等级
主要参考书目
鸣谢