大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 米食 » 大米的正确吃法 / (美) 斯瑞·欧文著
名称 大米的正确吃法 / (美) 斯瑞·欧文著
索引号 TS972.131/20101.2
分类号 TS972.131
TS972.131(米食)
TS972.13(主食类食谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 欧文、王莉莉、
出版社 北京 : 东方出版社, 2010
ISBN 978-7-5060-3806-5
页数 349页 ; 25cm
价格 CNY38.00
标签 食、吃货、
简介
注解 有书目 (第 [339] -349页) 本书涵盖了大米的种植、文化、历史、神话传说和营养价值等各方面知识。介绍了来自印度尼西亚、美国、意大利、土耳其、芬兰、日本、牙买加、阿富汗、伊朗和中国等国家和地区的200多种食谱，主要论及了如何用大米做配料或主食的多种烹饪方法。
书籍简介

《大米的正确吃法》共分三章，分别是第一章 购物单上的大米、第二章 大米的食谱、第三章 配料、器具、技艺以及参考书目等等。