《粮油加工厂开办指南》系统地介绍了开办稻谷加工厂、面粉加工厂和油脂加工厂的基本原则、设计总论；工艺设计的内容、步骤和方法：生产车间的布置：设备安装与试车：环境保护；以及制米工、制粉工、制油工的人才标准等内容。
《粮油加工厂开办指南》可作为我国各类粮油加工厂的建厂、扩建和改建的指导参考书，也适合于相关行业科研、生产单位的技术及管理人员阅读和参考。