大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 产品标准与检验 » 粮油食品知识问答
名称 粮油食品知识问答
索引号 TS210.7/20112
分类号 TS210.7
TS210.7(产品标准与检验)
TS210(一般性问题)
TS21(粮食加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 冯锡仲、
出版社 北京 : 中国标准出版社, 2010
ISBN 978-7-5066-6098-3
页数 21, 221页 : 图 ; 19cm
价格 CNY17.00
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简介
注解 国家“十一五”重点规划图书 本书主要是围绕粮油质量和卫生状况, 结合最新粮油质量标准进行编写, 分为基础知识、产品质量 (包括米、面、油、主要杂粮以及原粮等) 、卫生与安全、选购和鉴别、饮食与营养、储藏与保存六个部分。
书籍简介

本书主要是围绕粮油质量和卫生状况，结合最新粮油质量标准进行编写，分为基础知识、产品质量(包括米、面、油、主要杂粮以及原粮等)、卫生与安全、选购和鉴别、饮食与营养、储藏与保存六个部分。