| 名称 | Physical properties of foods and food processing systems | |
| 索引号 | TS2/E20111 | |
| 分类号 | TS2 TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | Lewis、 M. J. (michael John)、 1949- CAL n2005141273# ba0yba0y、 | |
| 出版社 | Cambridge, England : Woodhead Pub. Lit., 2006. | |
| ISBN | ||
| 页数 | 465 p. : ill. ; 25 cm. | |
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| 简介 | ||
| 注解 | ||
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