 |
名称 | 五谷杂粮食品加工 |
| 索引号 | TS21/20111 | |
| 分类号 | TS21 TS21(粮食加工工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
|
| 作者 | 曾洁、杨继国、 | |
| 出版社 | 北京 : 化学工业出版社, 2011 | |
| ISBN | 978-7-122-10089-4 | |
| 页数 | 282页 : 图 ; 21cm | |
| 价格 | CNY29.00 | |
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | 本书主要介绍了我国谷类杂粮食品加工技术，主要介绍玉米、高粱、小米、燕麦、养麦、薏米、大麦、黑米、青稞、糜子等食品的最新加工技术，并介绍了杂粮加工原理和生产工艺等内容。 有书目 (第282页) | |
书籍简介
五谷杂粮食品加工，ISBN：9787122100894，作者：曾洁,杨继国 主编
粤公网安备 44030602003680号