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名称 葡萄酒的奥秘
索引号 TS262.6/20114
分类号 TS262.6
TS262.6(葡萄酒、香槟酒)
TS262(各种酒及其制造)
TS26(酿造工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 苗炜、
出版社 北京 : 生活·读书·新知三联书店, 2011
ISBN 978-7-108-03620-9
页数 303页 : 彩图, 肖像 ; 23cm
价格 CNY46.00
标签 葡萄酒、三聯書店、文化、饮食、生活、苗炜、美食、随笔、
简介
注解 本书介绍了葡萄酒鉴赏的基本知识，讨论了酒架的哲学含义、葡萄酒表现的地方和社区特色、微醺的微妙之处、买酒的社会贡献等。
书籍简介

从罗纳河谷到勃艮第
阿德莱德的阳光之下
新世界有多自负，旧世界就有多势利
那晶莹、橙黄的标志脸蛋

书籍目录

葡萄酒的奥秘让最后的果实长得丰满，把最后的甘甜酿入浓酒一份波尔多红酒的指南手册波尔多1855年列级酒庄中的顶级酒庄波尔多右岸的酒窝2009，一个被赞美的酒年份从罗纳河谷到勃艮第罗纳产区：葡萄配比的魔术勃艮第产区：昂贵的风土AOC的字母汤橡木桶与葡萄酒软木塞与螺旋盖阿德莱德的阳光之下澳大利亚酿酒师素描新世界有多自负，旧世界就有多势利回首钟情雷司令在那葡萄变成酒的地方奇妙的感官之旅纳帕谷：加州葡萄酒的顶峰南非葡萄酒那晶莹、澄黄的标致脸蛋“花果之乡”到“干红城”的蜕变怡园酒庄：山西葡萄酒的重生弥勒：古老玫瑰蜜的中国传奇酒庄林立的烟台朗格斯酒庄：国产风土的酿造术尴尬时期的中国葡萄酒葡萄酒大学里学什么？和黄山一起喝酒有故事的酒廊吕思清的葡萄酒情缘醒酒的定义侍酒师到底何许人也？解读“Liv-ex佳酿投资指数”葡萄园里的科学家不是谁都能挖个酒窖的