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名称 享受香浓咖啡
索引号 TS273-49/20111
分类号 TS273-49
TS273(咖啡)
TS27(饮料冷食制造工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 成美堂出版编辑部、王昕昕、
出版社 沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2011
ISBN 978-7-5381-6764-1
页数 159页 : 彩图, 地图 ; 25cm
价格 CNY39.80
标签 咖啡、日本、美食、生活、饮食、闲情、书中缘图书、烘焙、
简介
注解 本书由日本成美堂出版株式会社授权出版 日文题名取自版权页 本书详细讲解了咖啡的产地、文化、历史以及制作与饮用美味咖啡的基本要点。
书籍简介

本书详细讲解了咖啡的产地、文化、历史以及制作与饮用美味咖啡的基本要点。如果您想在家中也能随时品尝到与咖啡店一样美味的咖啡，就要从选择咖啡豆及最基本的冲泡方法开始，充分感受咖啡的迷人魅力，让您真正成为品鉴咖啡的行家。

书籍目录

第一章冲泡美味咖啡
让咖啡越来越美味 6
第1节挑选咖啡豆 8
阿拉比卡和罗布斯塔 8
咖啡豆的等级 10
烘焙程度 14
研磨咖啡豆 16
第2节冲泡咖啡 20
咖啡壶的种类 20
冲泡方法与咖啡风味的关系 22
滤泡式咖啡壶 24
滴漏式咖啡壶 30
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