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名称 舌尖上的中国
索引号 TS971/201212
分类号 TS971
TS971(美食学)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 张宁、刘文、中央电视台纪录频道、
出版社 北京 : 光明日报出版社, 2012
ISBN 978-7-5112-2657-0
页数 283页 : 彩图 ; 24cm
价格 CNY50.00
标签 美食、舌尖上的中国、文化、饮食、中国、社会、自然、中国文学、
简介
注解 本书为纪录片《舌尖上的中国》图书版，不仅真实完整地呈现了整部纪录片的信息，又提供了主要食材的相关资料，如产地、选购标准、营养价值、保健功效和烹饪方法等，且精心挑选了数十篇名家说美食的散文，带你领略文化名家笔下的名吃滋味。 勒口题主编：张宁，刘文
作者简介

中央电视台纪录频道（CCTV-9纪录频道）是中央电视台旗下以播出各类纪录片为主，中英双语、全球覆盖的24小时全天候排播免费专业的纪录片频道。这是中国第一个全国播出的国家级纪录片频道，也是中国第一个全球覆盖的中英文双语纪录片频道。

书籍简介

《舌尖上的中国》内容简介：每个人舌尖上的故乡构成了整个中国，并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味，这一切之所以能够实现，都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。从《舌尖上的中国》一片中，我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系，感动我们的不仅仅是食物的味道，还有历史的味道，人情的味道，故乡的味道，记忆的味道。《舌尖上的中国》以深度阅读的方式重新诠释纪录片的内在气质，不仅真实完整地呈现了整部纪录片的信息，还提供了主要食材的相关资料、美食地图以及多篇名家说美食的随笔散文，让读者对于中国美食文化、风土人情有更深入的体会。

书籍目录

第一章 自然的馈赠
第二章 主食的故事
第三章 转化的灵感
第四章 时间的味道
第五章 厨房的秘密
第六章 五味的调和
第七章 我们的田野