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名称 Enological chemistry
索引号 TS262.6/E20131
分类号 TS262.6
TS262.6(葡萄酒、香槟酒)
TS262(各种酒及其制造)
TS26(酿造工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 Moreno、 Juan.、Peinado、 Rafael.、Murray、 Anne.、Patten、 Iain.、
出版社 London : Academin Press/Elsevier, 2012.
ISBN
页数 xi, 429 p. : ill. ; 25 cm.
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简介
注解 Includes index.