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名称 食品科学实验技术
索引号 TS2-33/20131
分类号 TS2-33
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 敬思群、
出版社 西安 : 西安交通大学出版社, 2012
ISBN 978-7-5605-4597-4
页数 413页 : 图 ; 26cm
价格 CNY48.00
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简介
注解 新疆维吾尔自治区高等教育地方特色和民文教材建设项目 本书共分为四篇, 主要内容包括: 食品生物技术基础类实验 食品科学系列实验 ; 食品技术原理类实验 食品科学系列实验等。