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名称 | 谷物科学原理 |
| 索引号 | S37/20133 | |
| 分类号 | S37 S37(农产品收获、加工及贮藏) S3(农学(农艺学)) S(农业科学) |
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| 作者 | 钟耕、 | |
| 出版社 | 郑州 : 郑州大学出版社, 2012 | |
| ISBN | 978-7-5645-0839-5 | |
| 页数 | 310页 : 图 ; 26cm | |
| 价格 | CNY31.00 | |
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | 有书目 (第309-310页) 本书对谷物原料的种类、子粒结构特点、化学组成、性质、营养价值和加工方法等进行了系统的介绍, 对谷物储藏原理、方法和加工工艺进行了论述。 | |
书籍简介
谷物科学原理，ISBN：9787564508395，作者：钟耕
粤公网安备 44030602003680号