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名称 | 发酵食品生产技术 |
| 索引号 | TS26/20131 | |
| 分类号 | TS26 TS26(酿造工业) TS2(食品工业) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 尚丽娟、 | |
| 出版社 | 北京 : 中国轻工业出版社, 2012 | |
| ISBN | 978-7-5019-8769-6 | |
| 页数 | 333页 : 图 ; 24cm | |
| 价格 | CNY39.00 | |
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | 有书目 (第332-333页) 本书分为10个项目，包括食品发酵的认知、白酒的酿造、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术、酱油生产技术、食醋生产技术、酱品生产技术、发酵豆制品生产技术和发酵乳制品生产技术等内容。 | |
书籍简介
发酵食品生产技术，ISBN：9787501987696，作者：尚丽娟
粤公网安备 44030602003680号