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名称 饭店业督导
索引号 F719.2/23
分类号 F719.2
F719.2(旅馆业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 Kavanugh Raphael R. 著、Ninemeier Jack D. 著、宿荣江、
出版社 北京 : 中国旅游出版社, 2002
ISBN 7-5032-1983-1
页数 376页 ; 23cm
价格 CNY55.00
标签
简介
注解 书名原名：Supervision in the Hospitality Industry
书籍简介

本书内容包括人际交流，教育与培训，生产管理，训练，纪律，团队建设，处理纠纷，以及专业发展等的案例分析，可有的放矢地帮助新上任的经理们高效地处理工作。该书还包括了团队建设的最新信息以及当前饭店业内所使用的培训方法。

书籍目录

学习教育学院课程的提示
第一部分 督导的工作范围
1 督导和管理的过程
2 有效的沟通
第二部分 督导的职责
3 招聘和筛选的程序
4 入职教育和培训
5 管理生产率和控制劳动力成本
6 评估和辅导
……
第三部分 督导的工具
9 团队建设
10 运用领导艺术激励员工
11 解决矛盾冲突
第四部分 提高督导的工作效率
12 时间管理
13 应付变革
14 职业发展
译后记