不断发展成熟的酒店业对酒店的经营管理提出了越来越高的要求，搞好服务培训已成为酒店各项工作得以开展的基础。酒店员工只有在了解和掌握了丰富的服务知识的基础上，才能顺利地向客人提供优质服务。鉴于此，我们组织人员编写了本书。
该书语言简洁，内容通俗易懂。对酒店（饭店）员工优质服务意识培训标准、礼仪礼节培训标准、前厅部服务培训标准、客房部服务培训标准、餐饮部服务培训标准、销售部服务培训标准、商场部服务培训标准、康乐部服务培训标准、安全保卫部服务培训标准、工程部服务培训标准、后勤部服务培训标准进行了介绍，其目的是使客人所需要的服务能够及时地得到准确的提供。
本书以广大酒店从业人员的对象，以提高从业人员的服务技能为宗旨，极具操作性和实用性，实为各酒店（饭店）进行服务培训的必备教材。