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名称 餐饮产品研发与创新
索引号 TS972.3/4
分类号 TS972.3
TS972.3(饮食管理)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 冯玉珠、
出版社 北京 : 中国轻工业出版社, 2012.02
ISBN 978-7-5019-8543-2
页数 319页 : 图 ; 26cm
价格 普通
标签 餐饮、
简介
注解 河北师范大学学术著作出版基金资助 本书共分为十章，主要内容包括：餐饮产品研发与创新理念；餐饮产品研发与创新系统；餐饮产品研发与创新原理；餐饮产品研发与创新人才培养等。
书籍简介

本书共分为十章，主要内容包括：餐饮产品研发与创新理念；餐饮产品研发与创新系统；餐饮产品研发与创新原理；餐饮产品研发与创新人才培养等。