大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 饮食管理(分类号：TS972.3)(共19本)

分类依据：饮食业技术管理、集体食堂管理入此。经营管理入F719。

古代名宴的那些事儿

4.3
索取号：TS972.32-092/20101
作者：张建伟、
出版社：南宁 : 广西人民出版社, 2010

餐饮产品研发与创新

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索取号：TS972.3/4
作者：冯玉珠、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2012.02

餐厅服务与宴会操作 can ting fu wu yu yan hui cao zuo

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索取号：TS972.32/null
作者：(美) 斯特恩斯 si te en si (Strianese、 Anthony J.) 著、(美) 斯特恩斯 si te en si (Strianese、 Pamela P.) 著、宿荣江 su rong jiang 译、
出版社：北京 : 旅游教育出版社, 2005

旅游中等职业技术学校统编教材 : 厨房管理

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索取号：TS972.3/3
作者：潘宝明、
出版社：: 中国旅游出版社, 2005

宴会策划指南

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索取号：TS972.32 /1
作者：伍福生、
出版社：广州 : 中山大学出版社, 2005

餐饮管理

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索取号：TS972.3/0001
作者：唐文、
出版社：北京 : 中国商业出版社, 1997

餐厅服务与管理

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索取号：TS972.3/691
作者：
出版社：杭州 : 浙江人民出版社, 1985-05

Basics of food and beverage management

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索取号：TS972.3/E20101
作者：Kumar、 M.、
出版社：New Delhi, India : Axis Publications, 2010.

宴会设计与管理

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索取号：TS972.32/20091
作者：丁应林、
出版社：北京 : 中国纺织出版社, 2008

饭店行政总厨实务手册

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索取号：TS972.3/20091
作者：潘宝明、杨玉臻、陈香、
出版社：北京 : 旅游教育出版社, 2007

第一次当厨师

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索取号：TS972.36/20071
作者：唯高、
出版社：北京 : 中国物资出版社, 2007

School foodservice

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索取号：TS972.3/E801.2
作者：VanEgmond-Pannell、 Dorothy.、
出版社：Westport, Conn. : AVI Pub. Co., 1981.

Foodservice organizations : a managerial and systems approach

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索取号：TS972.3/E20071.6
作者：Spears、 Marian C.、Gregoire、 Mary B.、
出版社：Upper Saddle River, N.J. : Pearson Prentice Hall, c2007.

團體膳食管理

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索取号：TS972.3/20081.2
作者：胡淑慧、
出版社：台北縣 : 新文京開發出版股份有限公司, 2006

餐厅厨房管理细节

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索取号：TS972.3/20062
作者：朱永松、孙正林、
出版社：北京 : 中国宇航出版社, 2006

餐馆厨师实用手册

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索取号：TS972.36/20061
作者：于保政、
出版社：北京 : 中国物资出版社, 2005