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名称 餐馆厨师实用手册
索引号 TS972.36/20061
分类号 TS972.36
TS972.36(厨师)
TS972.3(饮食管理)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 于保政、
出版社 北京 : 中国物资出版社, 2005
ISBN 7-5047-2413-0
页数 348页 ; 21cm
价格 CNY28.00
标签 代购费、
简介
注解 本书包括餐馆服务员入行须知、餐馆服务员的基本条件与素质准备、餐馆服务员的礼貌礼仪要求、餐馆服务员的语言技巧要求、餐馆服务员的基本服务技能，以及如何有效应对突发事件和顾客抱怨等章节・全书内容丰富、充实，可操作性、实用性强，是一本极具实用价值的参考书・
书籍简介

开餐馆需要怎样的厨师？如何做一名出色的厨师？如何才能保住自己的“金饭碗”，避免被淘汰的命运，成为餐饮业中的佼佼者？如何才能使自己成为身价极高的名牌厨师？……《餐馆厨师实用手册》一定能帮到您！