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名称 咖啡 咖啡
索引号 TS273/3
分类号 TS273
TS273(咖啡)
TS27(饮料冷食制造工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 齐鸣、
出版社 南京 : 江苏科学技术出版社, 2012.08
ISBN 978-7-5345-9748-0
页数 220页 ; 26cm
价格 普通
标签 咖啡、铂澜咖啡学院、生活、咖啡豆、咖啡烘焙、品咖啡、咖啡馆、中国、
简介
注解 本书图文并茂，从咖啡的历史起源，到人文故事，从品种特性，到种植采收，从加工烘焙，到研磨冲泡，从品鉴方法，到设备器具，从成品制作，再到创意研发……几乎无所不包，无所不讲。可以说，咖啡的前世今生，灵秀气质，技术细节和恢弘伟大，尽在本书之中。 咖啡爱好者
书籍简介

《咖啡 咖啡》由铂澜咖啡学院倾情奉献，由全国600家咖啡馆联合鼎力推荐，是迄今最专业、最全面的殿堂级咖啡读物。《咖啡 咖啡》101个章节详解咖啡所有知识，一步步指导你成为咖啡品鉴大师，手把手教你制作最出彩的咖啡饮品。