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名称 微生物工程工艺原理
索引号 TQ920.1/963.3
分类号 TQ920.1
TQ920.1(基础理论)
TQ920(一般性问题)
TQ92(发酵工业)
TQ9(其他化学工业)
TQ(化学工业)
T(工业技术)
作者 姚汝华、周世水、
出版社 广州 : 华南理工大学出版社, 2013
ISBN 978-7-5623-3871-0
页数 415页 : 图 ; 27cm
价格 CNY39.80
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简介
注解 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 有书目 本书将发酵工程工艺学的各种共性理论按单元操作归纳成一个崭新体系，介绍了微生物工程工艺原理和发酵生产技术。全书共五篇(十六章)，主要内容包括微生物工业菌种与培养基、微生物发酵机制、发酵工艺过程控制、发酵产物的提取与精制、微生物工程相关的技术与经济学等。