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名称 食色 : 美人如馐, 美食如嫣
索引号 TS971/201324
分类号 TS971
TS971(美食学)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 蔡澜、
出版社 北京 : 中国华侨出版社, 2013
ISBN 978-7-5113-3269-1
页数 249页 : 彩图 ; 22cm
价格 精装
标签 美食、蔡澜、饮食、散文随笔、寫飲記食、随笔、非虚构、饮食文化、
简介
注解 本书分为女人·珍馐 ; 文化·美食 ; 特色·美味 ; 异域·秀色 ; 传统·佳肴 ; 旧时·盛宴六部分, 主要内容包括: 大食姑婆 ; 爱吃的女人 ; 打秋千的女人 ; 消失的背影等。
作者简介

蔡澜
专栏作家、美食家、旅游家、节目主持人、电影制片人。祖籍广东潮州，生于新加坡，留学日本，为邵氏兄弟和嘉禾当制作总监四十年。在世界多地居住过，通晓多国语言，爱好美食。
除正业之外，擅长写文章。游记、人物、食经、笑话、生活、人生哲学等等，无所不写，至今出书二百余种。在东南亚享有“笔辣嘴刁”的盛名，与黄沾、倪匡、金庸同称“香港四才子”。
出任《蔡澜叹世界》、《蔡澜品味》等多档美食及旅游节目主持人，担当大型纪录片《舌尖上的中国》总顾问。

书籍简介

《食色:美人如馐,美食如嫣》内容简介：美女与美食，天生就是一对形影不离的概念。乐天逍遥、玩世不恭的蔡澜，一生几乎只专注于对美食和美女的开发、鉴赏、品读。他欣赏的女人与尝过的美食不分伯仲，都有同样令人难忘的美好。
《食色:美人如馐,美食如嫣》从大食姑婆到韩国伎生宴，从美食女主播到好友冯小姐，蔡澜讲述美食与美女的种种纠缠，感受味蕾与视觉的饕餮盛宴。
有美食入口，有美人入心，人间乐事，不过如此。

书籍目录

序/ 吃些什么
女人•珍馐
大食姑婆
爱吃的女人
打秋千的女人
消失的背影
妮嘉拉的噬嚼
文化•美食
你是你吃的东西造出来的
吃的讲义
求精
当食家的条件
死前必食
开间什么餐厅
特色•美味
鲷鱼
鱼春
蘑菌菇菰
冬虫夏草
番茄汁
神秘的豆蔻
我为榴莲狂
猪油万岁论
辣
非炸也
有趣
雪糕吾爱
海中宝藏
异域•秀色
养殖金枪鱼
寿司礼仪
关于清酒的二三事
韩国欢宴
伎生宴食谱
经营越南餐厅
Hugo's
伊比利亚火腿
庞马火腿的诱惑
爱上果乐葩　–
传统•佳肴
潮菜天下
沪菜吾爱
杭州菜
办桌菜
赞烧猪
十大省宴
开一家福建餐厅
陆羽茶室的晚宴
旧时•盛宴
我们吃鱼的日子
小时候多吃鱼
永远的太平馆
喝白兰地的日子
忆故友
烧鹅先生
后记 / 无法取代的荣誉