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名称 中国饮食文化概论
索引号 TS971.2(2)/201313
分类号 TS971.2(2)
TS971(美食学)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 凌强、李晓东 (高级调酒师)、
出版社 北京 : 旅游教育出版社, 2013
ISBN 978-7-5637-2603-5
页数 189页 ; 23cm
价格 CNY25.00
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简介
注解 全国旅游专业规划教材 有书目 本书从时间的角度，介绍了不同历史时期的中国饮食文化发展概况；从空间的角度，介绍了不同地域的饮食文化特色，并且也简单介绍了不同社会群体的饮食特点；介绍了茶文化和酒文化，并在此基础上，介绍了中国饮食文化中独特的食俗和食礼，以及中国人制作食物的方法和进食方式；最后，以中国饮食文化独具魅力的“药食同源”理念为宗旨，详细介绍了古代中国人的滋补饮食观念和饮食养生方法。