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名称 餐饮业食品安全与食源性疾病
索引号 R155.6/20131
分类号 R155.6
R155.6(饮食业卫生与检查)
R155(饮食卫生与食品检查)
R15(营养卫生,食品卫生)
R1(预防医学,卫生学)
R(医药,卫生)
作者 李玉松、
出版社 北京 : 中国环境出版社, 2013
ISBN 978-7-5111-1240-8
页数 300页 : 图 ; 23cm
价格 CNY58.00
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简介
注解 题名页题: 李玉松, 张君, 王彦秋, 向光鸿, 王瑷珉主编 有书目 (第300页) 餐饮业作为食品安全工作的重要环节，直接影响人民群众的饮食健康，一直是各级药监部门依法监管的重要工作。但目前国内相关相关内容的图书极少。本书包括十三章内容，旨在从实际出发，理论联系实际、提高餐饮业监管队伍建设、餐饮业硬件建设和从业人员素质，确保餐饮环节食品安全质量，保护消费者饮食安全和身体健康。 普通高等教育规划教材