刘馨秋，1982年平3月生，辽宁沈阳人，南京农业大学茶学博士，科技史博士后，现为南京农业大学人文学院讲师，长期从事茶叶历史文化、茶文化遗产研究。
王思明，1961年11月生，湖南株洲人。南京农业大学人文学院院长，教授、博士生导师，长期从事农业科技史、比较农业史研究，担任中国农业历史学会理事长、江苏省农史研究会会长。享受国务院政府特殊津贴，先后入选农业部重点人才工程“神农计划”、教育部“新世纪优秀人才计划”和江苏省“333高层次人才培养工程”等。
中华农业文明研究院是中国唯一国家级农业历史与文化专门研究机构。其前身可追溯至20世纪20年代创建的金陵大学农业图书部和农史研究室，1955年，经国务院批准组建了由中国农业科学院和南京农学院双重领导的中国农业遗产研究室。1999年，在整合相关学科力量后，组建南京农业大学中华农业文明研究院（中国农业科学院中国农业遗产研究室）。
经过90年的积累和发展，中华农业文明研究院已经成为中国农业历史与农业文化遗产的科学研究中心、人才培养中心、传播展示中心和学术交流中心。这里建立有中国最早的农业史博士学科点和博士后流动站、江苏省高校哲学社会科学重点研究基地、国家核心期刊《中国农史》杂志和中国高校第一个农业历史文化专题博物馆“中华农业文明博物馆”。

《江苏茶文化遗产调查研究》注重茶文化鲜明的地域性特征，倡导对“地域文化”的关注，将地域范围设定在拥有深厚文化底蕴和丰富茶文化遗产资源的江苏省，旨在展现江苏茶文化遗产全貌的同时，推动区域茶文化的研究进程，并为遗产资源的价值评估、适度开发和活态保护工作提供理论基础和历史依据。在此基础上，提出遗产保护的可行性建议，以期构建一个完整的茶文化遗产研究体系，为其他省区的茶文化遗产研究工作提供实例参照，为中国茶文化遗产的传承和可持续发展贡献力量。

绪论
第一章 江苏茶文化遗产概述
第一节 环境条件与历史沿革
第二节 茶业发展概述
第三节 茶文化遗产概况
第二章 特产类茶文化遗产
第一节 茶类生产概述
第二节 历史名茶
第三章 遗址类茶文化遗产
第一节 贡焙遗址
第二节 宜茶名泉
第三节 其他
第四章 景观类茶文化遗产
第一节 复合型生态茶园
第二节 茶文化博览园
第五章 文献类茶文化遗产
第一节 茶书类
第二节 方志类
第六章 技术类茶文化遗产
第一节 传统制茶技术
第二节 传统烹茶技术
第三节 紫砂壶制作技术
第四节 传统茶点制作技术
第七章 民俗文化类茶文化遗产
第一节 茶礼茶俗
第二节 文学艺术
第八章 江苏茶文化遗产的现状、价值与保护建议
第一节 江苏茶文化遗产的现状
第二节 江苏茶文化遗产资源特点及其价值
第三节 对于茶文化遗产保护与传承的建议
参考文献
后记