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名称 茶坊全话
索引号 TS971.21/12
分类号 TS971.21
TS971(美食学)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 微岑、
出版社 济南 : 山东科学技术出版社, 2013
ISBN 978-7-5331-5879-8
页数 335页 : 彩图 ; 26cm
价格 CNY78.00
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简介
注解 本书是全面介绍中国茶的一本普及读物, 从茶史到茶道, 从茶具到茶人, 运用丰富生动的文字对茶做了深入浅出的讲解。
书籍简介

《茶坊全话》现代制茶大约可分为采摘、萎凋及搅拌、炒青、揉捻、干燥、烘焙等几个重要步骤，各个步骤各有其功能，且不同的茶其各步骤的处理方式与过程亦有不同，其中呈现的千姿百态，令人心旷神怡。