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名称 | 公园饮食文化 |
| 索引号 | TS971.2/20144 | |
| 分类号 | TS971.2 TS971(美食学) TS97(生活服务技术) TS(轻工业、手工业) T(工业技术) |
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| 作者 | 阚跃、毕颐和、北京市颐和园管理处、 | |
| 出版社 | 北京 : 中国建筑工业出版社, 2012 | |
| ISBN | 978-7-112-13057-3 | |
| 页数 | 180页, [22] 页图版 : 图 ; 21cm | |
| 价格 | CNY28.00 | |
| 标签 | ||
| 简介 | ||
| 注解 | 书中题 : 主编阚跃, 毕颐和 有书目 (第179-180页) 本书介绍公园饮食行业历史文化特色以及服务、管理经验,探讨公园饮食行业未来方向。 | |
书籍简介
《公园饮食文化》编写所需资料主要依据公园饮食行业工作资料以及饮食、公园相关论著、论文。从公园餐饮行业历史沿革、菜品、名人轶事、服务、管理、发展趋势等角度全方面、多层次地介绍公园饮食行业文化。在撰写的过程中注重可读性、趣味性以及实用性。读者若能够从中了解到公园饮食行业的基本状况,并体会公园饮食文化的底蕴以及饮食对于公园行业的重要性所在。那将是我们莫大的荣幸。











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