大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 葡萄酒、香槟酒 » 葡萄酒知识概论
名称 葡萄酒知识概论
索引号 TS262.61/20141
分类号 TS262.61
TS262.6(葡萄酒、香槟酒)
TS262(各种酒及其制造)
TS26(酿造工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 涂正顺、杨真、
出版社 银川 : 阳光出版社, 2013
ISBN 978-7-5525-0639-6
页数 377页 : 图 ; 24cm
价格 CNY66.00
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简介
注解 本书主要内容包括: 葡萄酒概述 ; 国内外酿酒葡萄产区 ; 葡萄酒分类与酿酒葡萄品种 ; 酿酒葡萄种植技术 ; 葡萄酒酿造工艺 ; 葡萄原料特种酒及其他洋酒文化等。