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名称 家乡滋味 : 番禺乡土美食漫谈
索引号 TS971.2(2)/20148
分类号 TS971.2(2)
TS971(美食学)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 屈九、刘璋、
出版社 广州 : 广东教育出版社, 2013
ISBN 978-7-5406-9026-7
页数 181页 : 彩图 ; 25cm
价格 CNY60.00
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简介
注解 屈九(1939-)，名慎宁，广东省戏剧家协会会员，番禺炎黄文化研究会副会长。 刘璋(1974-)，供职于广州市番禺区文化广播电视新闻出版局，《番禺文化》主编。 有书目 (第181页) 本书分为“番禺饮食历史和特色”、“番禺乡土食材”和“番禺乡土美食”三篇，内容包括：从屈大均说起、美味的河鲜、钟村三宝、家乡靓鱼仔、鸭鸭不同、姜埋奶的秘密、番禺米粉、家乡面豉酱等。