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名称 食品文化概论
索引号 TS971.2/201416
分类号 TS971.2
TS971(美食学)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 庞杰、申琳、史学群、
出版社 北京 : 中国农业大学出版社, 2014
ISBN 978-7-5655-0865-3
页数 195页 : 图 ; 26cm
价格 CNY26.00
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简介
注解 普通高等教育“十二五”精品课程建设教材 有书目 (第194-195页) 本书主要内容有：中华食品文化发展历程，中国食品文化的特性，中国食品文化礼仪，中国传统食俗与民族食俗，特色食品文化，中华食品文化的载体，其他亚洲国家的食品文化，西方食品文化，西方国家的饮食民俗，东西方食品文化比较等。