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名称 烘焙专业英语
索引号 TS213/20142
分类号 TS213
TS213(谷类制食品)
TS21(粮食加工工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 陈明瞭、
出版社 广州 : 暨南大学出版社, 2014
ISBN 978-7-5668-0991-9
页数 114页 : 图 ; 26cm
价格 CNY29.80
标签
简介
注解 有书目 (第114页) 本书属于“食品生物工艺专业改革创新教材系列”之一, 全书以任务为载体, 以情境创设为氛围进行课程设计, 重新构建课程结构, 以适应中西点专业学生的英语程度。同时紧密结合烘培食品的专业课程和操作产品, 融教与学于一体, 体现实践性教学的理念。