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名称 婺州举岩茶制作技艺
索引号 TS272.4/20141
分类号 TS272.4
TS272.4(制造方法)
TS272(茶)
TS27(饮料冷食制造工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 王兴奎、
出版社 杭州 : 浙江摄影出版社, 2014
ISBN 978-7-5514-0495-2
页数 145页 : 图 ; 23cm
价格 CNY26.00
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简介
注解 第二批国家级非物质文化遗产浙江省项目 有书目 (第142-143页) 本书介绍了婺州举岩茶的历史渊源、价值、制作技艺、代表作品、传承代表人物、保护与发展情况等。
书籍简介

婺州举岩茶因产茶之地巨岩重叠，犹如仙人举岩而得名。该茶源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清。唐至五代时期位列十大茗品之一，一直沿袭至清道光年问为贡茶。举岩茶茶叶经摊青、青锅、揉捻、二锅、做坯整形、烘焙、储存等工序制作而成，其制作技艺在长期的民间生活生产中，不断改进和创新，具有较高的研究价值。《浙江省非物质文化遗产代表作丛书：婺州举岩茶制作技艺》图文并重，娓娓道来，可读性强。

书籍目录

总序
前言
概述
[壹]婺州举岩茶历史渊源
[贰]婺州举岩茶传说
[叁]婺州举岩茶的价值
[肆]婺州举岩茶的地域特征
婺州举岩茶制作技艺
[壹]制作流程
[贰]产品特色
[叁]冲泡技艺
婺州举岩茶代表作品及传承人
[壹]婺州举岩茶精品
[贰]婺州举岩茶传承代表人物
婺州举岩茶的认识和评价
[壹]婺州举岩茶品质评价
[贰]婺州举岩茶品质溯源
[叁]相关文章及报道
婺州举岩茶保护与发展
[壹]濒危现状
[贰]保护现状
[叁]传承计划
附录
主要参考文献
后记