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名称 闽台民间传统饮食文化遗产资源调查
索引号 TS971.2(2)/201422
分类号 TS971.2(2)
TS971(美食学)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 欧荔、
出版社 厦门 : 厦门大学出版社, 2014
ISBN 978-7-5615-5002-1
页数 305页, [4] 页图版 : 图 (部分彩图) ; 24cm
价格 CNY52.00
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简介
注解 有书目 (第302-303页) 本书详细记录了闽台历史饮食特点、饮食习俗、传统名吃和闽台酒与饮料文化等。深入分析思考了闽台食俗的传承和发展，并进行了个案的研究。为闽台文化溯源及传统饮食文化传承保护提供了可靠依据。 适用于闽台民间传统饮食文化爱好者及相关读者。