大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 食品工程学、食品工艺学(分类号：TS201.1)(共76本)

Rice: chemistry and technology

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索取号：TS201.1/E20041.2
作者：
出版社：St. Paul : American Association of Cereal Chemists, c1985.

Food product development

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索取号：TS201.1/E20031
作者：Earle、 Mary.、Earle、 Richard.、Anderson、 Allan.、
出版社：Cambridge, England : Woodhead Publishing Limited ; Boca Raton : CRC Press, 2001.

Supervision and management of quantity food preparation : principles and procedures

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索取号：TS201.1/E901.3
作者：
出版社：Berkeley, Calif. : McCutchan Pub. Corp., c1988.

Food processing : recent developments

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索取号：TS201.1/E991
作者：
出版社：New York : Elsevier, 1995.

食品工程原理

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索取号：TS201.1/20084
作者：张旭光、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2006

食品工艺学概论

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索取号：TS201.1/20083
作者：王如福、李汴生、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2006

食品工程导论

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索取号：TS201.1/20081
作者：辛格、赫尔德曼、许学勤、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2006

食品工程原理

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索取号：TS201.1/20061
作者：冯骉、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2005

食品工程原理概念与习题解答

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索取号：TS201.1-44/20051
作者：李云飞、葛克山、
出版社：北京 : 中国农业大学出版社, 2004

食品工程技术原理

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索取号：TS201.1/20052
作者：宋纪蓉、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2005

挤压食品

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索取号：TS201.1/20051
作者：金征宇、谢正军、赵建伟 编著、沈宇、
出版社：北京 : 中国轻工业出版社, 2005

食品工程原理

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索取号：TS201.1/20033
作者：李云飞、葛克山、
出版社：北京 : 中国农业大学出版社, 2002