大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 熟肉制品(分类号：TS251.6)(共3本)

酱腌腊肉制品加工技术

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索取号：TS251.6/20121
作者：于新、赵春苏、刘丽、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2012

酱卤肉制品加工

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索取号：TS251.6/20091
作者：赵改名、
出版社：北京 : 化学工业出版社, 2008

Excellent German sausage recipes : meat quality standards, manufacturing techniques, chemical analyses, food law aspects

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索取号：TS251.6/E20061
作者：Wahl、 Wilhelm.、
出版社：Worishofen, Germany : Holzmann Buchverlag, 2004.