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饭店前厅与客房管理

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索取号：F719.2-43/3
作者：余炳炎、朱承强、
出版社：天津：南开大学出版社，2001

现代饭店管理

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索取号：F719/33
作者：余炳炎、
出版社：上海：上海人民出版社，1996..