此书着眼于“寻根”，把华夏酒文化“刨根问底”，从根源上充分挖掘和整理，这是对华夏根文化的展示，也是弘扬华夏先进文化的需要。酒不仅是一种香味浓郁的食物饮品，同时也是一种内涵丰富的文化产品；饮酒不仅是一种饮食活动，同时也是一种文化活动；自从人类酿造了神奇无比的酒，同时也酿造了博大精深的酒文化。酒文化是民族文化的一个重要组成部分，她源远流长，在华夏历史长河里整整流淌了五千年，酿造了多少醉透古今的“文化遗产”。饮酒思源，寻根追踪，是这本书的主要特色。
这本书从文化层面上开拓酒的研究和探索，为学术界提供了有益的参考，是对华夏酒文化系列研究的一个创意。这本书融事读性、趣味性、资料性、学术性为一体，具有一定的研究和鉴赏价值，值得一读。
上海科学文献出版社把倾夏酒文化作为历史、文化和科学技术文献书来出版，并把她作为华夏文化“寻根”系列之一，排在最前面，这是恰如其分的。