厨艺精湛的李德全老师同时拥有中餐烹调乙级及中式面食丙级证书，不但担任过多家著名公司的厨师，现在也是杨桃烹饪学校的讲师，经验相当丰富，而且教学的方式总是亲切又幽默，让每个上课的学生都开心而且收获丰富，此外，他老师对于各式料理都相当有兴趣，其中最拿手的就是粤菜、港式点心及烧腊。对他来说，能随心所欲地掌握食材才是一位好厨师必备的特点，并且他还从不忘从中找寻不同料理结合的惊喜感。
本书中，李老师针对茶点的初学者，利用轻松又各简单的示例方法教大家40道茶楼点心的做法，让你在家也可以开心饮茶吃靓点喔！

一 茶楼点心好简单
1 感官与美味的饮食――茶点的世界
2 认识基本面皮 Introduction
二 相招来饮茶―练功篇
1 蟹黄蒸烧卖
2 蚝油凤爪
3 虾仁滑肠粉
4 荷叶珍珠鸡
5 豆豉排骨
6 锦绣鱼翅饺
7 鲜虾饺
8 椰丝糯米糍
9 爵士奶皇包
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三 烤茶颜观色-中国茶・新滋味
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四 煎炸我爱茶点-南腔北调说茶点
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