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名称 中国八大名菜：新派菜谱系列
索引号 TS972/2a
分类号 TS972
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 文龙、
出版社 广州：广东旅游出版社，2003
ISBN 7-80521-754-8
页数 127页
价格 CNY6.00
标签 饮食、菜谱中国、
简介
注解
书籍简介

随着我国经济的高度发展和人民的生活水平和不断提高，社会进入了追求精食、美食的阶段。足食的目的在于维护健康，延续生命；而精食、美食则更能增加生活乐趣，促进家庭幸福。精食、美食就是用平凡和原料，融汇精湛的技巧烹饪出形美、味美且有益健康的菜肴。 本书精选了全国著名八在菜系“广东菜”、“四川菜”、“山东菜”、“江苏菜”、“浙江菜”、“福建菜”、“湖南菜”、“安徽菜”、的名菜300多款，分门别类逐一

书籍目录

一、广东菜
1 鱼翅羹
2 美极基围虾
3 姜葱炒蟹
……
二、山东菜
1 扒原壳鲍鱼
2 靠大虾
3 雪丽大蟹
……
三、四川菜
四、江苏菜
五、浙江菜
六、安徽菜
七、湖南菜
八、福建菜
彩色插图