食品包装材料和包装容器的使用与检验与人体健康密切相关，本书从与食品包装材料和容器相关的材料科学、包装制造入手，细致全面地介绍了纸与纸制品、陶瓷搪瓷制品、金属制品以及高分子聚合物等包装物的检测技术、检测方法、管理法规、卫生标准等内容。本书内容丰富、科学严谨，具有较强的实用性。本书可供食品包装生产或检测监管人员使用，亦可供从事食品安全检测的有关技术人员参考。