《中国食文化批判:如何走出"民以食为天"的囚笼》是一本带有追问、自剖、忏悔、既颠覆又具建设性的亚学术著作。作者经由独特、幽微的美食文化，来梳理和解读中国的母文化和国民性，为中国人的文化认知提供了一个新的视角。
作者的追溯、论证及结论颇具警示意味：中国口腔文化对味觉的片面追逐，导致了中国人的饥民心理、饥民人格、现世感和身体化生存，并形成了和他人、环境、信仰以及自我的紧张关系。作者锥心泣血地呐喊，一个人要想获得灵魂的自由，首先必须摆脱和超越口腔的囚禁。同时，必须将“民以食为天”予以颠覆，回归到“食以民为天”，中国人才能走出“口腔化生存？的精神囚笼，凝视自己，仰望星空。