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名称 中国茶宴：中国茶料理
索引号 TS272.5/1
分类号 TS272.5
TS272.5(各种茶)
TS272(茶)
TS27(饮料冷食制造工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 天天旺茶宴馆、
出版社 上海：同济大学出版社，2000
ISBN 7-5608-2154-5
页数 120页
价格 CNY88.00(含光盘)
标签 茶谱、中国、
简介
注解 本书将上海天天旺茶宴馆改良传统功夫茶、名优绿茶的茶艺及创制的茶菜结合起来，组成了茶宴全席，包括：南屏晚钟，苏堤春晓，断桥残雪等。
书籍简介

本书共分三部分，在茶宴集萃中介绍了大量精美的以茶为主辅料的菜肴的原料、制作方法及特点，在茶艺掇英及以茶会友中分别介绍了名优绿茶的泡饮要点及茶人之间的友好交往。 本书内容丰富，印刷精美，不仅是一册精美的菜谱，同时更是一本茶文化的荟萃，非常值得一读。

书籍目录

编辑絮语
齿颊留香品茶韵（序一）
从鸿雁到天天旺（序二）
融进茶中、细叙情怀（前言）
一 茶宴集萃
1 柳浪闻莺（冷）
2 雷峰夕照
3 南屏晚钟
……
二 茶艺掇英
1 名优绿茶泡饮要点
2 四种名茶介绍
3 海派功夫茶与传统功夫茶之比较
4 海派功夫茶泡饮要点
三 以茶会友
1 茶宴婚礼侧记
2 茶宴寻香——天天旺茶宴馆漫记
3 浪漫的茶宴
……