大拱桥--暨南大学学生门户 » 珠海校区图书馆 » 调酒技术 » 新调酒手册
名称 新调酒手册
索引号 TS972.19-62/1
分类号 TS972.19-62
TS972.19(调酒技术)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 陈尧帝、
出版社 广州：南方日报出版社，2003.3重印
ISBN 7-80652-150-X
页数 383页
价格 CNY23.80
标签 鸡尾酒、配制手册、
简介 餐饮经营丛书
注解 本书介绍了白兰地、威士忌、琴酒、兰姆酒、伏特加等各种不同饮料的起源、种类、操作方法及各种鸡尾酒的调制。
书籍简介

本书附调酒彩色实务图片，随时学习；本书内容共分十五章，20余万言，400余页；为便于学生学习，文辞力求简明易懂。