大拱桥--暨南大学学生门户 » 珠海校区图书馆 » 主食类食谱 » 米饭和面食
名称 米饭和面食
索引号 TS972.13-64/1
分类号 TS972.13-64
TS972.13(主食类食谱)
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 相川方、小林トミ、滝口操、甘文杰、
出版社 郑州：河南科学技术出版社，2004
ISBN 7-5349-3020-0
页数 191页
价格 CNY29.00
标签 主食、烹饪、食谱　日本、美食、
简介 家庭烹饪图解系列
注解 本书系统地介绍了以米和面为原料的烹饪菜谱，内容包括米饭的烹饪（如白米饭、寿司、配料饭、混料饭、炒饭、饭团子、泡饭、粥、糯米饭）、面条和面粉的烹饪（日本面、韩国面、中国面、意大利面），以及日本的惯例仪式活动及节日套。书中还介绍了白饭搭配菜（盖饭），并配有成品菜分步制作彩图。
书籍简介

本书系统地介绍了以米和面为原料的烹饪菜谱，内容包括米饭的烹饪（如白米饭、寿司、配料饭、混料饭、炒饭、饭团子、泡饭、粥、糯米饭）、面条和面粉的烹饪（日本面、韩国面、中国面、意大利面），以及日本的惯例仪式活动及节日套。书中还介绍了白饭搭配菜（盖饭），并配有成品菜分步制作彩图。