大拱桥--暨南大学学生门户 » 珠海校区图书馆 » 旅馆业 » 酒店工程管理
名称 酒店工程管理
索引号 F719.2-43/4
分类号 F719.2-43
F719.2(旅馆业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 杜学、
出版社 北京：清华大学出版社，2004
ISBN 7-302-07984-6
页数 282页
价格 CNY24.00
标签 饭店、企业管理教材、****、教材、管理、酒店、
简介 普通高等学校酒店与餐饮管理教材
注解 本书通过案例系统地介绍了国内外酒店工程管理的专业理论知识和技术方法，并附有点评和案例分析题。
书籍简介

《酒店工程管理》注重教材的系统性、实用性和启发性，系统地介绍了国内外酒店工程管理专业的理论知识和技术方法，通过引例、点评和案例分析题激发读者对各个专题的偿趣，启发读者独立思考、探索和创造性地解决各种酒店工程管理问题。