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名称 粤菜精华．星期菜谱
索引号 TS972.1/9b
分类号 TS972.1
TS972.1(烹饪法、食谱、菜谱)
TS972(饮食调制技术及设备)
TS97(生活服务技术)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 许衡、
出版社 广州：广东科技出版社，1999
ISBN 7-5359-2191-4
页数 12,324页
价格 CNY13.00
标签 菜谱、广东、
简介
注解 本书介绍以常见用料运用各种烹调方法制作的粤菜540款，分成54组，每组10款。
书籍目录

星期菜谱
（一）
1 鲜奶烩粟米
2 芽黄牛肉丝
……
（二）
1 莲子碎扣鸭
2 发菜扒鱼腐
……
（三）
1 章鱼炖子鸡
2 双式扒大鸭
……
（四）
1 北菇炖肫球
2 鹑蛋扒大鸭
……
（五）
1 蝴蝶海参羹
2 烩罗汉清斋
……
（六）
1 凤凰烩花肚
2 榄仁炒三鲜
……
（七）
1 花肚烩鸭丝
2 果汁局牛肝
……