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专业名称 食品科学与工程

简介:
培养目标: 本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识及应用能力,能在食品科学领域内从事食品生产技术管理、品质监控、产品开发、科学研究、工程设计的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。本专业毕业生适宜到食品行业的各有关企业部门、行政部门从事食品开发研究、生产经营、食品营养、卫生检验和技术监督管理等工作;可以继续攻读食品类专业及化学、生物学相关的交叉学科的硕士学位。

主要课程: 高等数学、有机化学、无机化学、分析化学、物理化学、工程制图、食品生物化学、食品微生物学、计算机应用基础、机械基础、食品机械、食品化学、食品分析、食品营养与卫生、食品工程原理、食品物性学、发酵食品、食品酶学、乳品与焙烤食品工艺学、肉类果蔬制品工艺学、食品添加剂工艺学、食品工程CAD、食品工厂设计概论、食品法规、食品工厂生产管理、商品商检学、现代食品加工学专业等。

备注:本专业色盲、色弱、嗅觉障碍者、乙型肝炎患者不予录取。

隶属学院 理工学院
所属校区 校本部
学制 4年
学费
(2012年标准)
¥5160元
全国招生计划
(2012年计划)
30人
所招学生类型 理科类学生
查看该专业本学期开课情况
课程编号 名称(点击可看课程介绍/给分情况/课件/试卷/排课信息) 学分共享资料 添加教材
1010013邓小平理论概论 2学分 共享资料 添加教材
1010014法律基础(含港澳基本法) 2学分 共享资料 添加教材
1010020思想道德修养与法律基础 3学分 共享资料 添加教材
1010024形势与政策 2学分 共享资料 添加教材
1020002大学英语二级 4学分 共享资料 添加教材
1020003大学英语三级 4学分 共享资料 添加教材
1020004大学英语四级 4学分 共享资料 添加教材
1025001专业英语 2学分 共享资料 添加教材
1030009大学语文 2学分 共享资料 添加教材
1040001体育Ⅰ 1学分 共享资料 添加教材
1040002体育Ⅱ 1学分 共享资料 添加教材
1040003体育Ⅲ 1学分 共享资料 添加教材
1040004体育Ⅳ 1学分 共享资料 添加教材
1050010大学计算机基础 3学分 共享资料 添加教材
2010008马克思主义政治经济学原理 2学分 共享资料 添加教材
7009085保健食品 2学分 共享资料 添加教材
7010002高等数学Ⅰ 4学分 共享资料 添加教材
7010008高等数学Ⅱ 4学分 共享资料 添加教材
7010155概率论与数理统计 3学分 共享资料 添加教材
7010208概率论与数理统计 2学分 共享资料 添加教材
7020002普通物理学 4学分 共享资料 添加教材
7020059普通物理学实验 1学分 共享资料 添加教材
7020087工程制图及CAD 3学分 共享资料 添加教材
7020121大学物理 4学分 共享资料 添加教材
7020122大学物理实验 1学分 共享资料 添加教材
7030001无机化学 3学分 共享资料 添加教材
7030002无机化学实验 1学分 共享资料 添加教材
7030004分析化学 2学分 共享资料 添加教材
7030006分析化学实验 1学分 共享资料 添加教材
7030009有机化学实验 1学分 共享资料 添加教材
7030022有机化学实验 1.5学分 共享资料 添加教材
7030029有机化学 3学分 共享资料 添加教材
7030033物理化学实验 1学分 共享资料 添加教材
7030069生产实习 2学分 共享资料 添加教材
7030117有机合成化学 2学分 共享资料 添加教材
7030142仪器分析 3学分 共享资料 添加教材
7030143仪器分析实验 1学分 共享资料 添加教材
7030150实用波谱学 3学分 共享资料 添加教材
7040007生物化学实验 1学分 共享资料 添加教材
7040008物理化学 3学分 共享资料 添加教材
7040009物理化学 4学分 共享资料 添加教材
7040018生物化学 2.5学分 共享资料 添加教材
7040032生物化学 3.5学分 共享资料 添加教材
8070106金工实习 2学分 共享资料 添加教材
8140001食品微生物学(含实验) 4学分 共享资料 添加教材
8140002食品微生物学 3学分 共享资料 添加教材
8140003食品加工与保藏 2学分 共享资料 添加教材
8140004果蔬肉类制品工艺学 3学分 共享资料 添加教材
8140005食品酶学 2学分 共享资料 添加教材
8140008食品营养与卫生学 2.5学分 共享资料 添加教材
8140009食品工程原理(含实验) 5学分 共享资料 添加教材
8140010发酵食品 2.5学分 共享资料 添加教材
8140012食品营养学 2学分 共享资料 添加教材
8140016机械基础课程设计 1学分 共享资料 添加教材
8140017食品化学(含实验) 3.5学分 共享资料 添加教材
8140018食品酶学 2.5学分 共享资料 添加教材
8140019食品分析 3学分 共享资料 添加教材
8140020食品化学 3学分 共享资料 添加教材
8140021果蔬肉类制品工艺学 2学分 共享资料 添加教材
8140023机械基础 3学分 共享资料 添加教材
8140024机械基础课程设计 2学分 共享资料 添加教材
8140025食品工程原理课程设计 2学分 共享资料 添加教材
8140026现代食品加工学 2学分 共享资料 添加教材
8140027食品分析(含实验) 4学分 共享资料 添加教材
8140028食品添加剂 2学分 共享资料 添加教材
8140032食品机械 4学分 共享资料 添加教材
8140033食品工厂设计概论 2学分 共享资料 添加教材
8140034食品包装 2学分 共享资料 添加教材
8140035食品法规 1学分 共享资料 添加教材
8140036食品科技文献检索 1学分 共享资料 添加教材
8140037食品添加剂应用与实验 1学分 共享资料 添加教材
8140038食品物性学 2学分 共享资料 添加教材
8140040食品添加剂工艺学 3学分 共享资料 添加教材
8140042焙烤与乳类科学 2.5学分 共享资料 添加教材
8140043食品调味与感官评价 2学分 共享资料 添加教材
8140045食品工厂HACCP管理 2学分 共享资料 添加教材
8140046粮油食品加工学 2.5学分 共享资料 添加教材
8140047功能性油脂 2学分 共享资料 添加教材
8140060食品微生物学实验 1学分 共享资料 添加教材
8140063食品分析 2学分 共享资料 添加教材
8140064食品分析实验 1学分 共享资料 添加教材
8140068食品生物技术 3学分 共享资料 添加教材
8140074食品化学 2.5学分 共享资料 添加教材
8140075食品化学实验 1学分 共享资料 添加教材
8140076食品工程原理 4学分 共享资料 添加教材
8140077食品工程原理实验 1学分 共享资料 添加教材
8140079食品专业英语 2学分 共享资料 添加教材
8140080食品添加剂制备与应用 3学分 共享资料 添加教材
8140081园艺产品加工学 2.5学分 共享资料 添加教材
8140082采后生理与贮运学 2.5学分 共享资料 添加教材
8140084食品法规与标准 1学分 共享资料 添加教材
8140085发酵食品工艺学 2学分 共享资料 添加教材
8140098转基因食品安全性评价 1学分 共享资料 添加教材
8140099发酵食品加工与质量控制 1.5学分 共享资料 添加教材
8140103食品安全学 2学分 共享资料 添加教材
8140104食品工艺学导论 2学分 共享资料 添加教材
8140105食品机械与设备 2学分 共享资料 添加教材
8140106科技文献检索与写作 1学分 共享资料 添加教材
8140108食品免疫学分析技术 3学分 共享资料 添加教材
8140109园艺产品加工与质量控制学 2.5学分 共享资料 添加教材
8140110畜产品加工学 3学分 共享资料 添加教材
8140111粮油食品加工与质量控制 3学分 共享资料 添加教材
8140112农副产品综合利用 2学分 共享资料 添加教材
8140115食品感官评价 2.5学分 共享资料 添加教材
8140117食品毒素检测技术 2学分 共享资料 添加教材
8140119中药与功能食品研究开发 2学分 共享资料 添加教材
8140120食品标准与法规 2学分 共享资料 添加教材
8140122食品生物技术导论 3学分 共享资料 添加教材
8140123食品原料学 2学分 共享资料 添加教材
8140126粮油加工学 3学分 共享资料 添加教材
8140128功能食品研究开发 2学分 共享资料 添加教材
8140129食品科学概论 1学分 共享资料 添加教材
8140130实验设计与分析 2学分 共享资料 添加教材
50019001毕业论文 12学分 共享资料 添加教材
50019003毕业论文 10学分 共享资料 添加教材
80000030文献检索与利用 0学分 共享资料 添加教材
80000129毕业论文 0学分 共享资料 添加教材
80000247食品生物技术 2学分 共享资料 添加教材
80000325毕业论文 0学分 共享资料 添加教材
80000401毕业实习 0学分 共享资料 添加教材
80003075乳品与焙烤食品工艺学 3学分 共享资料 添加教材
80003543体育4 0.5学分 共享资料 添加教材
80003832粮油加工学 0学分 共享资料 添加教材
80003833园艺产品贮藏加工学 3学分 共享资料 添加教材
80003835发酵食品工艺学(实验) 2.5学分 共享资料 添加教材
80003836食品机械与设备 4学分 共享资料 添加教材
80003841采后生理与贮运学 2学分 共享资料 添加教材
80003842食品感官评价 2学分 共享资料 添加教材
80003844实验设计与数据处理 1学分 共享资料 添加教材
80003848食品分析实验 4学分 共享资料 添加教材
80004121实验设计与数据处理 3学分 共享资料 添加教材
80004123食品添加剂制备与应用 4学分 共享资料 添加教材
80004126食品感官评价(实验) 0学分 共享资料 添加教材