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Technology of Breadmaking [electronic resource]

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索取号：
作者：Cauvain、 Stanley P.、Young、 Linda S.、SpringerLink (Online service)、
出版社：Boston, MA : Springer US, 2007.

The Chorleywood bread process

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索取号：TS213.2/E20122
作者：Cauvain、 Stanley P.、Young、 Linda S.、
出版社：Boca Raton, FL : CRC Press ; Cambridge : Woodhead, 2006.

More baking problems solved

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索取号：TS213.2/E20111
作者：Cauvain、 Stanley P.、Young、 Linda S.、
出版社：Boca Raton : CRC Press ; Oxford : Woodhead Pub., 2009.

Baking problems solved

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索取号：TS213.2/E20121
作者：Cauvain、 Stanley P.、Young、 Linda S.、
出版社：Boca Raton : CRC Press ; Cambridge, England : Woodhead Pub., 2001.