大拱桥--暨南大学学生门户 » 图书馆 » 酿酒工业 » 酿酒技师指南
名称 酿酒技师指南
索引号 TS261/902
分类号 TS261
TS261(酿酒工业)
TS26(酿造工业)
TS2(食品工业)
TS(轻工业、手工业)
T(工业技术)
作者 贝利 C.J.J.、特纳 B.C.A.、金其荣、张继民、刘吉泉、徐虹、
出版社 北京 : 轻工业出版社, 1990.8
ISBN 7-5019-0802-8
页数 225页 ; 19cm
价格 CNY3.90
标签
简介
注解 介绍了生产优质果酒、蜂蜜酒、蔬菜酒和啤酒的基本原理、原料配方、所需设备和加工过程・