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名称 开间赚钱的咖啡馆
索引号 F719.3/200515
分类号 F719.3
F719.3(餐饮业)
F719(服务业)
F71(国内贸易经济)
F7(贸易经济)
F(经济)
作者 林育正、杨海铨、
出版社 沈阳 : 辽宁科学技术出版社, 2005
ISBN 7-5381-4291-6
页数 108页 : 彩图 ; 20cm
价格 CNY25.00
标签 咖啡、开家赚钱的咖啡馆、如何开一家成功的咖啡店、咖啡管经营、咖啡馆、coffee、关注、已买、
简介
注解 本书由台湾邦联文化事业有限公司授权辽宁科学技术出版社在中国大陆独家出版、发行中文简体字版本・
书籍简介

《开家赚钱的咖啡馆》网罗了开店方面必要的实务经验和知识，其内容有：吧台规则、工作流程、员工外场服务训练、生产器具采购信息、菜单设计及定价、产品示范操作等，尤其是菜单的产品组合范例，主要从专业性来考虑设计，再运用产品的架构来作各种不同的变换和创作。

书籍目录

一 开店之前
二 打造一家店
三 开有赚钱的店
四 我的开店经验
五 煮一杯好咖啡
1 欣赏咖啡的完美演出 香醇单品咖啡
2 品示执著的咖啡文化 魔力意式咖啡
3 饮用萃取的咖啡精华 招牌特调咖啡
4 赏析咖啡的丰富变化 沁凉冰咖啡
5 畅饮无咖啡因的健康 健康花果茶
6 点用咖啡之外的惊喜 风味茶品
7 享受透心的新鲜清凉 鲜调冰点
8 欢度悠闲的午茶时光 轻食小点